荆楚高铁列车餐食上新

　　本报武汉1月25日电（王强周凯陈珊杨光静）1月23日，在武汉开往深圳北的G875次列车上，旅客张女士扫描座椅上的二维码，点了一份红烧肉圆套餐，不到5分钟餐服员就将热腾腾的套餐送到了座位上。“在高铁上还能吃到家乡的美味，真好！”张女士说。

　　今年春运前夕，中国铁路武汉局集团有限公司积极研发适合不同地域旅客的特色餐食，用心打造“舌尖上的春运”，更好满足春运期间旅客多样化餐食需求。1月23日起，他们在高铁列车上全新推出红烧肉圆、金汤巴沙鱼两款盒饭套餐。至此，该局集团公司在高铁列车上推出的盒饭套餐已达13种。两款新式盒饭不仅引入荆楚特色美食，还融入其他地域风味，满足更多旅客需求。

　　为保障食品安全，武汉局集团公司餐饮基地严格落实卫生防疫要求，组织工作人员进场前进行全面消毒；在盒饭生产上，实行流程化、标准化加工工艺，确保每一份盒饭都符合卫生标准；食材原料采购方面，安排专人进行查验，保证食材新鲜和卫生达标。他们按照生产标准对餐食进行烹饪，烹饪完成后第一时间冷却，保证口感良好；对包装好的盒饭进行金属探测和微生物检测，确保食品卫生安全。