本报北京8月12日电 （记者宋佳伶）今年暑运以来，为满足旅客多元饮食需求，铁路部门持续推进站车餐饮提质升级，丰富餐饮品类，提升口感品质，让旅客吃上“一碗好饭”，尽享旅途好“食”光。
铁路部门主动回应群众美好出行期盼，转变服务思维，精准施策，上新多款特色餐食，以精细化、个性化的餐饮供给提升旅客出行体验。中国铁路上海局集团有限公司在沪宁、沪杭、京沪、郑徐、杭深等线路的多趟列车上推出新餐食，涵盖养生餐、儿童餐、轻食餐等品类。中国铁路成都局集团有限公司在管内动车组列车上推出4款夏季特色新品餐食，食材甄选、调味配比、热量管控均经过优化，进一步丰富了旅客暑运旅途用餐选择。
铁路旅途餐饮的良好口碑，离不开闭环可控的全链条品控体系。铁路部门始终将品质和健康放在首位，坚守食品安全底线，严格把关食材源头，在烹饪中通过标准化的食材和制作流程对菜品进行熟制，确保餐食的口感与质量；在生产流程中对作业规范、环境卫生、菜品温度等关键点进行卡控，确保每一份列车餐食口味稳定，食品安全全程可控。
为适配暑运出行需求，线上订餐渠道也在持续优化，铁路畅行码覆盖所有动车组列车，94个车站提供互联网订餐服务。旅客可通过铁路12306App或扫描座椅扶手上的铁路畅行码，一键下单订购餐食。暑运期间，中国铁路广州局集团有限公司创新推出“亲友代订”服务，旅客可登录“广铁悦享”小程序为亲友远程订餐，打破了必须本人乘车才能点餐的限制，在旅途中传递满满温情。
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